Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

bubamara

(no subject)

Дорогой коллективный разум, я к тебе за рекомендациями.

Если вы пишете заметку о каком-то соцопросе -- ну, скажем, людей спрашивают, молоко какой фирмы они предпочитают, и вот 13% ответило "я люблю X", 28% -- "я обычно покупаю Z" и так далее -- что за термин вы бы выбрали как самый удобный и узнаваемый для обозначения этих 13%, 28% и так далее? "Респонденты"? "Опрошенные (опрашиваемые)"? "Участники опроса"? Или ещё что-то?
bubamara

кимчисты и кимчистки

Перечитала и стало стыдно -- как начну писать про трудоустройство, так получается какое-то такое Унылое Говно™, будто ипохондрик ненаглядные волдыри расписывает. Фу! 

Лучше скажу про кимчи. Кто любит кимчи и всякие другие корейские соленья и маринованья, их можно заказать

1) у Елены -- там большой ассортимент блюд, она всё готовит сама (она в Киеве, но посылает по всей Украине в герметичной упаковке) https://www.kimchi.com.ua/index.html, я заказывала у неё чартогги и маринованные стрелки чеснока, хорошие

и

2) у KyivKraut  https://www.facebook.com/kyivkraut -- эти ребята, в отличие от Елены, делают только кимчи, не классическую, но тоже отличную (четырёх видов, я брала веганскую -- где вместо рыбного соуса -- кажется, соевый и грибы шиитаке ещё). Она кислая, острая и очень вкусная.



мнишки предвечерние

лето

(посмеиваясь)

Шла я, шла и упала.

Лето -- не лето, если хотя бы раз не навернёшься.
В 2018 году я в Сомбатхёе, летя к поезду, со всей дури впилялась лицом в стеклянные двери вокзала (как раз был мой день рожденья, вот и ознаменовала).
В 2019 году в Харькове, пробуя водичку резиновым сапогом, свалилась в фонтан в Покровском сквере и с головой ушла под воду, а потом шла по центру, вся струясь.
Нынче под рукой не оказалось ни фонтана, ни стеклянных дверей, поэтому упала я на ровном месте, сама не понимаю, как это могло произойти, но упала знатно.

При этом в сумке у меня было три стеклянных банки (я возвращалась из магазина, где, руководствуясь принципом "широко жил партизан Боснюк" -- зря я, что ли, до шести утра переводила эту леденящую душу финансовую отчётность?! -- вместо одной желанной консервы купила сразу три желанные: песто, артишоки и айвар), на носу очки, а в душе осень в руке дыня.

И что вы думаете: разбила обе коленки, порвала любимые шаровары, вся в репяхах (они в итоге не только равномерно распределились по всей моей поверхности, но оказались даже в трусах, как будто я не просто упала, а исступлённо каталась по траве!) -- но все три стеклотары, и очки, и дыня сохранили присутствие духа и домой доехали целенькими. Восхищаюсь ими.

Сейчас буду зашивать шаровары и выбирать, на какую ногу сегодня хромать.

(Мама: Если хочешь, в холодильнике стоит... карандаш с зелёнкой и карандаш с йодом.
Я: А какая-нибудь еда?
Папа: А карандаш с едой -- не стоит.)



Лето, вавки, синяки, детство, вино из одуванчиков!
мнишки предвечерние

(no subject)

Стишок для Лары

Дачные скрипы: сверчок и чердак,
ложки о чашку стук.
Разве бывает слаще, чем так,
бережнее, чем тут?

Вьётся над крышей облачный рой,
тесто теплеет от рук,
и чебурек человеку — рай,
солнечный полукруг.
bubamara

сенсация

Листала старые свои заметки и нашла жемчужное зерно семилетней давности. (Как точно выразилась Настя, "Ну надо как то весь этот пасхальный треш уравновесить чем-то хорошим")

Бывают такие новости, в которых прекрасно решительно всё: и заголовок, и содержание, и вообще сам порыв сделать об этом репортаж!


https://www.ridus.ru/news/115487


Шведы нашли похожую на Кейт Уинслет гигантскую картошку

� Anders Eriksson

 

© Anders Eriksson

 

© Anders Eriksson

В Швеции найдена картофелина, которая весит почти два килограмма. Она привлекла внимание персонала на упаковочной фабрике в местечке Оденсбакен.

«Мы упаковываем триста-четыреста тонн картофеля в неделю, но эта картошка оказалась такой большой, что застряла в обрабатывающей машине, поэтому она и привлекла мое внимание. Тогда я решил взвесить ее – 1,98 килограмма!» - говорит работник упаковочной станции L.E.V & Co Андерс Эрикссон (Anders Eriksson).

Выращенная на острове Готланд картофелина, оказалась самой крупной в Швеции – предыдущий рекорд был установлен в 1998 году, когда был выращен клубнеплод весом в 1,62 килограмма.

Эрикссон оставил картошку себе и намерен ее съесть, разумеется, поделившись с другими коллегами. Он рассчитывает, что такой здоровенной картофелины хватит на восемь человек, сообщает The Local.

Согласно Книге рекордов Гиннесса, на сегодняшний день самой большой картофелиной является овощ, найденный в Англии в 2010 году. Британская бульба весила 3,8 килограмма. Зато, как отмечают местные журналисты, шведская картошка похожа на голливудскую актрису Кейт Уинслет из знаменитой обнаженной сцены в фильме «Титаник».


Схожесть овоща с актрисой Уинслет «Ридус» оставляет на совести шведских журналистов. Хотя у рекордной картофелины можно найти общие черты с «Данаей» Рембрандта.

Нам важно ваше мнение!

bubamara

ода чесноку

А пока что я расскажу вам про чеснок.

Помимо того, что он ох как хорош в рассольнике (если уже в самом конце, почти перед выключением, кинуть несколько зубчиков), и свежайший, ноздреватый чёрный хлеб со скоринкой им натирать хорошо, и уж совершенно бесподобен маринованный чеснок, который продают бабушки вместе с другими соленьями (мочёными яблоками, квашеной капустой, пелюстками, баклажанами в аджике, морковкой по-корейски, малосольными огурчиками, ох!) -- так вот, помимо этого всего, чеснок очень здорово запекать.

Для этого надо взять крупную головку, стебель отломить, раздвинуть зубчики, положить его в фольгу и влить между зубчиков немного оливкового масла. И запаковать его в фольгу, чтобы был такой мешочек. И пусть на противне печётся на среднем огне, пока не станет мягким (минут сорок, плюс-минус). Он там периодически будет издавать громкие выстрелы, это ничего.
Когда чеснок дошёл до нужной кондиции, его можно из оболочки просто выжимать, как крем из тюбика, и намазывать на хлеб.

Это как раз тот случай, который называется "там ганейдн" ("райский вкус").

Засим остаюсь любящая вас


мнишки предвечерние

новогоднее

Всех евреев и сочувствующих -- с Новым Годом, труляля!

Сегодня меня в жопу клюнул жареный петух и я затеяла печь халы. И весь день пекла. И испекла! Ну то есть как весь день -- большую часть времени они сами себя творили без моего участия, т.к. два часа тесто стояло накрытое и подходило, ещё минут сорок-пятьдесят каждая из хал пеклась в духовке тоже вполне самостоятельно. Но довольно много времени ушло и на то, чтобы всё правильным образом взбить, а потом -- самая упоительная часть процесса! -- замесить и вымесить тесто, а когда оно поднимется -- ещё раз вымесить, раскатать и заплести из него косички.

Collapse )
l'ours à vélo

Австро-Венгрия, часть 2. Секешфехервар, 1-2 августа 2018.

Ну, погнали дальше.

Из Кошиц мы с J отправились в Будапешт, где до того были вместе три года назад, но исследовать успели толком лишь один квартал -- тот где мы жили, старый еврейский квартал (и почему я не удивлена, ггг). На этот раз времени было больше, но не так много, как хотелось бы: всё наше расписание сместилось, мы хотели поездить по маленьким городкам в районе Токая (это когда-то была весьма хасидская местность), посмотреть Мад, в котором прекрасно отреставрировали синагогу, Мишкольц, сам Токай, итд. Но, во-первых, оказалось, что мы никуда не успеваем, а во-вторых, знакомые нам рассказали про Мад, что там была мега-коррупционная схема (любавичские хасиды сильно дружат с президентом Орбаном), и хотя синагогу отреставрировали действительно красиво, но денег при этом было отмыто и украдено немеряно. Ну и, в общем, мы не поехали. 

J вообще хотел посидеть спокойно на одном месте, чтобы неспешно писать тексты к проекту, отвечать на накопившиеся письма, и так далее. А я хотела путешествовать. Поэтому воспользовалась тремя свободными днями и немного поездила в одиночку.
Да, и ещё: когда мы путешествуем вдвоём с J, я сразу становлюсь маленькая и несамостоятельная, полностью полагаюсь на него в житейских делах, особенно когда речь идёт об ориентировании в городе. J -- человек со встроенным компасом, он может ночью приехать в незнакомый город, закинуть рюкзак в хостел и пойти бродить по лабиринтам улиц в сумерках и без карты -- и всё это время знает, в какой стороне находится наш хостел, и легко туда возвращается, не плутая. А я -- наоборот, даже в родном Харькове часто теряюсь, а уж в поездках с  J по городам и весям настолько расслабляюсь и полагаюсь на него, что собственные хилые способности выживания у меня вконец атрофируются (хотя J это отнюдь не культивирует, а наоборот, старается поддерживать во мне дух самостоятельности и резонно утверждает, что я переоцениваю свой топографический кретинизм и при необходимости и небольшом объяснении вполне могу найти дорогу).

Так вот, поездить в одиночку мне нужно было ещё и для того, чтобы снова ощутить себя самостоятельной. Не я ли сначала в 2011, а потом в 2013 году доехала одна сначала из Киева в Рейкъявик с пересадками, а потом обратно, попутно ещё и поездив туда-сюда по Европе. Правда, один раз таки опоздала на самолёт. А другой раз -- на автобус в аэропорт. Но тем не менее.

Так вот, села я на поезд и поехала на запад.

Секешфехервар.

Это название я помнила много лет, услышала впервые от Лёши Шапошникова -- первая столица Венгрии, старый красивый город, и меньше часа поездом от Будапешта. Нашла себе вписку на Couchsurfing'е и поехала.

Collapse )
мнишки предвечерние

hora lui Marcel Budală

Вот больше всего на свете такое люблю.

Оно про лёгкость (и не в последнюю очередь тут сыграло роль то, что это не стремительно-виртуозная вещь, а расслабленная неторопливая hora rară), про застолье, про дружество, баловство и радость. Про то, что ни старости, ни смерти нет, потому что звучит эта музыка... Словом, снип-снап-снурре, пурре-базелюрре! Мы с вами, вы с нами – и все мы вместе. 

Посиделки с друзьями, с хорошим разговором, текущим как хорошее вино -- то, что на румынском называется taifas.